1、淘米水洗。臘肉吃起來香,但是表面很髒,因為臘肉表面油脂很多,很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢?光用刷子刷還是不能完全的刷幹淨。那我們該怎麼辦呢?煮飯的淘米水不要倒掉,用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗,因為淘米水含有澱粉,可以吸取一部份油脂。能将臘肉洗幹淨。
2、白醋洗。臘肉不光表面有灰塵,而且是公認的鹹。我們在洗臘肉的時候還要去鹹,這樣的臘肉才是美味的。臘肉用涼水泡泡,多泡幾小時去掉鹹味,在用溫水清洗,在溫水裡加一瓶蓋的白醋,這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了。
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