吃沒煮熟雞蛋可能會出事的原因主要有:
1、雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白,未煮熟的雞蛋中抗生物素蛋白未被分解,會影響食物中生物素的吸收,可能使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
2、雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中抗胰蛋白酶沒有被分解,可能影響蛋白質的消化、吸收。
3、雞蛋在形成過程中會帶細菌,未熟的雞蛋不能将細菌殺死,可能引起腹瀉。
4、生雞蛋有特殊的腥味,可能會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,可能會導緻食欲不振、消化不良。
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