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蘿蔔絲酥的做法

知識 更新时间:2024-12-27 06:29:58

  材料:冷水300克、面粉80克、玉米胚芽油40克、白蘿蔔1個、蔥10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克、香油5克。

  步驟:

  1、把白蘿蔔洗淨,刮去外皮,切成細絲;

  2、向鍋裡放水燒開,然後放入蘿蔔絲焯一下;

  3、盛出蘿蔔絲過涼水;

  4、用手擠去多餘水分,蔥切細末放入蘿蔔中;

  5、放入鹽、胡椒粉、味精、香油調勻備用;

  6、将面粉倒入面闆上扒個坑,倒入油和成油酥面團;

  7、把兩種面都揪成均勻大小的劑子;

  8、把油酥包到冷水面團裡;

  9、擀成薄片,從内測卷起來;

  10、再次擀開卷起來;

  11、擀成薄皮,放入蘿蔔絲餡;

  12、包起來收口向下,放入烤箱200度加熱5分鐘,再放入烤箱20分鐘即熟;

  13、取出稍晾,放入盤中即可。

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