說起美食，每個人都有着自己的想法，或許喜歡吃辣喜歡吃一些其它國家的特色食品。我們的少數民族可也都有着不少的特色美食，也是各有特色。本期小編就帶你去蒙古族文化看看蒙古族特色美食有些什麼。
“烤全羊”是内蒙古一種傳統而具有獨特風味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和講究，以前隻供蒙古王爺享用，一般牧民根本吃不到，如今這一傳統美食一般人都有機會品嘗了。
手扒肉：是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
呼倫貝爾全魚宴：呼倫湖産的鯉魚、鲫魚、白魚、紅尾魚等，肉質肥美，營養豐富。用呼倫湖産的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜不但營養豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。
全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鲫魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩子、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎焖白魚、拌生蝦、拌生魚片等。
奶食：蒙語叫“查幹伊德”是純潔吉祥的意思。奶食品主要有六種：
白油：将鮮奶放入桶内，攪拌後，使其發酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。
黃油：将白油用紗布過濾，然後倒入鍋中加溫火煉，用勺頻頻攪動，待色澤微黃，即成黃油。
奶皮子：夏秋季，将鮮奶放在鍋中，用小火烘，稍滾，用勺揚，使奶泡沫在上面，同時點上生奶，奶上即成皮一層，用筷子挑起，放在通風處陰幹就是奶皮子。
奶豆腐：将奶放入器皿中發酵，将上面一層“卓口”取出後，再放入鍋中煮沸将酸奶湯抛出，經多次攪拌後，再倒入木模中，便成各種型塊，然後切成長條或小放塊，在太陽下吹曬、晾幹，即成為奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。
奶酪通常做法是：将黃油所餘下的奶水放到熱處，待其發酵、沉澱，把沉澱下的粉塊裝入布袋壓榨，捏成各種形狀，晾幹後即成奶酪。
奶果子：以白面和鮮奶糖混起來，做成餅或其他形狀，用油炸即成。黃油、白油、奶皮子為牛奶中的精華，具有獨特的純香味，營養豐富，最為貴重，吃用時，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待貴賓的佳品。
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