主料:小麥面粉250g、黃油30g、鹽3g、清水120g、白糖45g、雞蛋1個、奶粉15g、幹酵母、葡萄幹。
做法:
1、準備好面包粉。
2、把除黃油以外的材料到放入面粉中,攪拌成絮狀,雞蛋不需要完全加入,留下一點點留做最後抹在面包上。酵母的用量就用面包機随機贈送的量勺,一小勺。
3、攪拌好的面粉放入面包桶中,開啟和面程序4、和面15分鐘後,加入黃油,繼續和面,這個和面程序完成以後,在啟動一次和面程序。
5、第二次和面程序完成以後,啟動發面程。
6、發面程序結束後,打開蓋子,取掉保鮮膜,再次開啟發面程序,因為發面程序開始時還有30分鐘的攪拌過程。
7、當面包機不再攪拌,這時候把面團取出,分成兩等份。
8、然後把面團擀成長條狀,撒上葡萄幹,卷起來。
9、卷好的面團放回面包機,蓋上保鮮膜繼續發酵。
10、發酵程序完成之後,在面包坯上抹上蛋液。
11、開啟面包機的烘烤功能即可。
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