将肋排洗淨,加老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌勻腌制30分鐘。
栗子去殼用滾水灼燙一下。
砂鍋洗淨,放蒜頭、粟米油爆香。
放肋排,倒入芡汁(腌制肋排的醬汁,加點清水),淹沒肋排。
放栗子,蓋蓋大火煮滾,轉小火煲30分鐘收汁即可。
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