起一鍋水,放入粗米粉,待水滾開後關火,蓋上鍋蓋,悶半小時。撈起備用;
胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,蔥切段,白菜切段。瘦肉切絲用生抽,澱粉,香油腌制一下備用;
起油鍋,先倒入胡蘿蔔絲和瘦肉,翻炒均勻;
再倒入洋蔥,白菜,米粉繼續翻炒;
加入生抽,料酒,适量鹽,白胡椒粉,五香粉炒勻,最後加入蔥炒勻即可。
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