吃河粉容易長胖,河粉中也含有大量的澱粉物質,如果使用不到或者是過量的使用,就會導緻這些澱粉在體内進行堆積。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料。
河粉原料是大米,将米洗淨後磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,制成五顔六色的河粉。
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