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怎樣做月餅

知識 更新时间:2025-02-01 12:57:38

  1、低筋面粉裡倒入白砂糖和水,揉成面團,将面皮醒40分鐘,中筋粉裡加入油,成面團後将油酥醒40分鐘。

  2、肉糜裡加入老抽,白胡椒粉,白砂糖,分三次加水,肉餡備用。

  3、餅皮擀成長方形,油酥放到中間部分包住,頭尾卷起後擀平,卷起來去頭切尾,平均切塊,擀成圓形,放入肉餡包住,刷上蛋液放入烤箱烤25分鐘即可。

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