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怎樣做涼菜好吃

知識 更新时间:2024-07-24 20:13:42

  如果是問竅門的話,就是涼菜做好後用兩樣東西:白芝麻和香油。這兩樣可以說對涼菜有着很強大的作用呢!下面我舉兩個例子:

  涼拌海帶。做法:将海帶洗淨放入鍋中用水燙四分鐘。将煮好的海帶中的水分瀝幹,切成絲,加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻等調料,然後拌勻。另起油鍋,倒入少量的油,待油燒開把辣椒爆一下,連油帶辣椒一起倒在剛才拌勻的海帶絲上,裝盤即可。涼拌黃瓜變蛋。做法:将黃瓜洗淨切成片,放進器皿中。磕掉變蛋外殼,剝好洗幹淨,切成一瓣一瓣,放進器皿中。往器皿中加入香油,雞精,适量的鹽,攪拌均勻,即可成盤食用。如果喜歡吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,攪拌均勻即可。

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