若不着急使用,可以将大塊的紅糖與半塊蘋果一起密封,放置兩天左右,結塊發硬的紅糖就會變軟,可以輕松的全部化開。
若是着急使用,可以将大塊發硬的紅糖放在容器中,用微波爐加熱五分鐘左右,紅糖就會變得酥軟,易于全部化開。
紅糖的主要成分是蔗糖,好的紅糖還夾雜着一些糖蜜和赤褐色的有機物。糖蜜易吸濕,紅糖在打開包裝後,紅糖中的水分很容易丢失,紅糖失水造成糖蜜和蔗糖粘結在一起,使得紅糖結塊發硬,這是一種正常的現象。
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