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鐵鍋怎麼處理就不粘鍋

生活 更新时间:2024-07-20 19:23:44

  1、首先把鍋放在火上加熱,待鍋熱後倒少量油。手持鍋柄搖晃鐵鍋,确保鍋的内面都粘到油,油熱後倒出。然後再在鍋中倒入冷油,這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層,這樣就變成不粘鍋了,煎魚或者水煎包都不粘鍋啦!

  2、如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩,我還有一個進階版辦法,在清洗幹淨的鐵鍋内倒入少量白醋,開中火持續加熱到接近滾燙後關火。選用帶手柄的刷子,蘸取白醋用力塗刷鍋的内面。切記,此時的白醋溫度很高,切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。刷幾遍後把白醋倒掉,以清水沖洗鐵鍋。大火加熱鐵鍋,直至鍋内所有的水分都蒸發幹淨。待鍋内水分全消後,大火轉中小火,倒入食用油,和簡易版一樣,手持鍋柄搖晃鐵鍋,這裡要注意的是,中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘。幾分鐘後關火,待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉,用水和洗潔精把鐵鍋洗淨。

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