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糖醋排骨的湯汁怎樣做才更地道

知識 更新时间:2024-12-04 19:45:35

  糖醋排骨湯汁的做法如下:

  1、将肋排洗淨,瀝幹水。

  2、在肋排中加入鹽,料酒和生粉拌勻,腌制15分鐘。

  3、鍋中油溫七成熱,将腌制好的肋排下鍋炸,炸至微黃撈出控油。

  4、再複炸一遍,炸至金黃撈出。

  5、碗中加入料酒,生抽,老抽,番茄醬,糖,醋,水調制成汁。

  6、鍋中倒入排骨和調料汁,大火燒開轉入小火煮15分鐘,再大火收汁即可。

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