1、牛排兩面撒滿海鹽;
2、海鹽會把牛排裡多餘的水份洗出來,一小部分海鹽會進入牛排裡面,所以即使鋪滿海鹽,牛排最後也不會特别鹹;
3、腌制一個半小時;
4、将牛排表面水分吸走;
5、在牛排表面撒一點黑椒, 然後抹一層橄榄油;
6、平底鍋燒熱,直接入牛排;
7、牛排不要翻來翻去,一面煎一次;
8、牛排煎好,靜置5分鐘。熱黑椒汁,直接淋上,即可食用。
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