1、鱿魚須洗幹淨切斷,放入冷水鍋,加入一克胡椒粉,十克料酒 水開後蒸煮一分鐘撈出,放入涼水沖洗一下備用;
2、鍋中加入少許底油,後加入花椒炒香,接着加入幹辣椒、生姜片、辣醬、八角、桂皮炒香,倒入鱿魚須翻炒,加少量水,接着加入少許生抽、老抽、料酒與四顆冰糖,燒開即可;
3、小火炖煮五分鐘即可出鍋。
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