1、主料:烏賊魚500克,
2、調料:黃酒10克,鹽2克,白砂糖3克,大蔥10克,姜10克,醬油5克,植物油15克,香油1克
3、将鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下,撈出洗淨,瀝淨水。
4、坐鍋加生油,燒熱後加蔥段、姜片,煸出香味後,加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水,燒開後炖至肉熟湯汁濃稠,撈出蔥、姜,淋上麻油,拌勻出鍋即成。
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