1、紅燒肉,紅燒肉色澤紅亮誘人,肥而不膩,瘦肉筋道,入口酥軟即化,十分美味;
2、麻婆豆腐,麻婆豆腐是著名的川菜之一,味道麻辣鮮香,不是葷菜卻勝似肉味,米飯的甘淡恰好中和了這道菜的厚重,使得兩者相得益彰;
3、醬焖魚,焖魚的湯汁本身就很濃稠,放上少許大醬,不但令魚肉的香味錦上添花,更令這道菜的湯汁醬香四溢;
4、宮保雞丁,宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一, 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆;
5、蒜泥扣肉,大蒜不僅辛辣刺激食欲,而且味道鮮美解油膩,所以有天然味精的美稱,與大肥大葷的扣肉搭配起來,可以解掉裡面厚重的肥膩;
6、水煮魚,水煮魚味道辣而不燥,麻而不苦,鮮香醇厚,是佐食大米飯的絕妙選擇。
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