隔夜的粥不能吃。因為隔夜後粥的營養物質會被大大的流失掉,且在儲存的時間越長可能感染的細菌就越多,很容易誘發腸胃炎。隔夜的粥很容易産生亞硝酸鹽,長期食用會給身體造成危害,嚴重的可能會有緻癌的風險。
如果是吃不完的粥,可以放涼後應直接加入冰箱中冷藏,這樣能縮短食物在常溫下的儲存時間,也能更好的減緩菜中微生物的繁殖速度。
粥可以補充人體失去的水分,而且粥裡的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。喝粥還可以減少膳食能量,起到降脂減肥的作用。各種各樣的粥有不同的口感和獨特的功效,營養也比較豐富。
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