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如何看雞爪是否新鮮

知識 更新时间:2025-02-13 22:54:24

  1、看顔色:如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過,正常的泡椒鳳爪顔色很自然,有雞肉本身的微黃色。

  2、看骨肉:掰開雞腳骨關節,正常動物骨關節煮熟後是深褐色,肉質紋理也是有顔色的。如果雞腳骨關節和肉質紋理是純白色,說明用雙氧水浸泡過。

  3、看皮膚:如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,說明用甲醛浸泡過。正常煮熟雞爪的皮膚是很自然,而且皮膚有韌性,不會輕易撕掉。

  4、聞聞看:聞氣味新鮮的雞爪具有正常的肉味,而“僵屍雞爪”由于蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解,有明顯的腐臭味。

  關于如何看雞爪是否新鮮就介紹到這裡了,朋友們現在知道了嗎?

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