材料:肉500g、黃豆醬30g、料酒适量、生抽适量、大蔥半根、姜兩片。
片肉的做法步驟:
1、涼水下鍋煮肉,水開撈出白沫;
2、放入半顆蔥,兩片姜;
3、放入料酒半勺;
4、放入一勺老抽,煮半個小時;
5、将肉撈出切片;
6、将肉沾黃豆醬;
7、肉皮朝下,排列放置;
8、上鍋蒸半個小時即可完成。
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