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油炸雞棒根的做法

知識 更新时间:2024-12-02 20:52:58

  1、雞根洗淨,用鹽、醬油、料酒腌制5分鐘;

  2、60克炸粉加入120克水,拌均成糊;PS:拌均勻,沒有顆粒狀。

  3、放腌制的雞根放入拌均的面糊上再腌制10分鐘;

  4、剩餘的80克炸粉,倒入另一個盤子,均勻粘裹幹粉;

  5、油倒入鍋中,油溫達到180°左右;PS:油量要放入鍋中高于雞根

  6、放入粘裹好的雞根放入鍋中,炸至金燦燦即可;PS:中間翻轉使得四周均勻

  7、炸好的雞根撈出,瀝幹油,用吸油紙把多餘的油吸幹;PS:炸過的油可以用來炒菜。

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