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老北京特色小吃介紹幾種

知識 更新时间:2024-12-28 12:59:08

  驢打滾:驢打滾又稱豆面糕,是北京小吃中的古老品種之一。餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒;

  艾窩窩:北京傳統風味小吃,一年四季都有供應;

  糖卷果:北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睐。糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用藥。中醫認為山藥性溫味甘,無毒,入脾肺、腎經,有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用;

  糖火燒:香甜味厚,綿軟不粘,适合老年人食用;

  姜絲排叉:從其名就可知道,其原料中有鮮姜,因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。

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