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怎麼把雞蛋做的像豆腐腦一樣

知識 更新时间:2025-02-25 07:39:04

  把雞蛋做成豆腐腦即為把雞蛋做成嫩滑的雞蛋羹。

  滑嫩的雞蛋羹制作步驟:

  1、準備新鮮雞蛋一個,磕入碗中,打散,加入少許鹽調勻;

  2、然後加溫水,切記勿加冷水或是熱水;

  3、水中加入少量蚝油,調勻後再摻入蛋液裡面調勻;

  4、燒水,需要放上蒸隔,水開以後,把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋需要留縫,切勿蓋得過緊,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼,口感也很嫩;

  5、等待十分鐘左右,雞蛋羹即可煮熟;

  6、出鍋之後,根據個人愛好,撒上一些蔥花,或者加一些肉臊、火腿、蝦仁之類的食材,滴上幾滴蒸魚豉油即可完成制作。

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