章魚裡的大米其實是章魚的内髒,除了内髒以外還有章魚的卵,一般來說章魚的内髒也能夠吃,但是會影響口感,章魚的魚卵是比較有營養價值的,對人體有很好的滋補的作用。
八爪魚卵是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。
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