芽苗蔬菜要求白天溫度保持在20到25℃,夜間溫度不低于16攝氏度,需在日光溫室、塑料大棚、中棚、小棚、風障陽畦内進行栽培。所以,噴水除了保持新鮮度,也有保持溫度的用意,農夫亦經常往蔬菜上噴施食醋,可提高光能利用率,提高産量,改善品質。從定植後1到2天開始,每隔7到10天噴施一次300倍食醋溶液,連噴3到5次,對防治番茄和辣椒病毒病有較好效果,可使番茄增産百分之10到百分之34,辣椒、茄子增産百分之8以上。黃瓜開花、挂果前,畝用食醋0.5千克對水50千克噴施,能增産百分之18到百分之20。在大白菜5葉期,用200倍食醋溶液每周噴施1次,連噴4次,可提高産量百分之10以上,并能有效防治軟腐病。
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