1、簡介:抹茶是由漢族人發明,用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。起源于中國隋唐,将春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青後,做成餅茶保存。食用前放在火上再次烘焙幹燥,用天然石磨碾磨成粉末;
2、抹茶的曆史:早在唐朝年間,人們就發明了蒸青散茶,還審訂了評茶色香味的方法,并成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴。抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道。抹茶已有一千多年的曆史,比現今的烏龍茶道還早了幾百年。自明代以來,不再流行抹茶,而改用茶葉,沖泡喝湯,棄置茶渣;
3、抹茶的成分:含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
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