怒族人獨具特色的咕嘟酒釀法-tft每日頭條

怒族人獨具特色的咕嘟酒釀法

知識更新时间:2024-11-21 01:41:14

　　我們有很多少數民族，這些少數民族在曆史發展中不斷積累進步，逐漸形成了富有各自民族特色的民族文化。在我國雲南怒江居住着我國的一個少數民族怒族，怒族文化中酒文化占據很重要的地位。今天就讓我們走進怒族文化，去看看怒族特色的咕嘟酒。

　　怒族有27萬多人，是我國人口比較少的民族之一。除少數居住在蘭坪白族普米族自治縣的兔峨鄉之外，多數以小聚居形式，分布在怒江傈僳族自治州的泸水、福貢、貢山三縣，斷斷續續綿延500多公裡，直到西藏自治區察隅縣察瓦龍鄉的南端，與傈僳族、藏族、白族等民族雜居。

　　婚筵是所有禮儀中宴請規模最大的筵席。婚前新郎要帶豬肉、米等物去嶽父家幫助砍柴和耕地，然後才能舉行婚筵，婚筵時不但酒肉要豐盛，場地也要布置一新。屆時新郎、新娘要同喝祝婚酒，姑娘們要向他們抛灑面粉，表示吉祥如意。

　　怒族人善于釀酒，以咕嘟酒最有特色。飲用時，對入蜂密，清醇香甜、開胃可口。不論男女，都能豪飲，而且飲酒必歌，每飲必醉。怒族飲茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。常可作為産婦或體弱者食用的補品。

　　怒族同胞喜歡飲酒，也擅釀酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“濁酒”和高粱酒等。

　　“咕嘟酒”用“咕嘟飯”（用玉米面和荞麥面制成，似年糕）釀制。其做法是将咕嘟飯晾涼，拌上酒曲裝入竹篾籮裡捂好，幾天後發出酒味，或滲出酒液裝在罐子裡，密封十幾天就成了。吃時先用笊籬過濾，再兌上一點冷開水，加一點蜂蜜或甜味劑，略醞釀幾分鐘，既可飲用。這種酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋補健身之功效。

　　酒是怒族人民日常生活的飲料，更是他們待客的必需品，貴客光臨，必以酒相待。他們的飲酒方式一般是邊飲邊聊。在比較歡快熱鬧的場合，不論男女老少，如果将某人視為知已時，便要與他喝“同心酒”，即兩人腮貼腮，嘴挨嘴，一手摟肩，一手同端酒碗，仰面同飲，一飲而盡。置身于這種情深意濃的場景，即使是平日滴酒不沾的人，也難以推脫。因為隻有喝了這同心酒，你才算怒家人的真正朋友！

　　怒族咕嘟酒的釀制法，其第一步與羌族的蒸蒸酒基本相同，即将玉米粉制成酒。其特點表現在飲用時先将壇中的酒同酒糟盛一部分到盆中，加入适量開水，再拌入些蜂蜜或糖，濾去渣，飲其汁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

知識間隔讀音
間隔讀音?jiàngé；解釋：間隔，是指指兩個類似的事物之間的空間或時間的距離，接下來我們就來聊聊關于間隔讀音?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!間隔讀音jiàngé；解釋：間隔，是指指兩個類似的事物之間的空間或時間的距離。出處：晉·陶... 2022-06-04
知識導熱油燃點是多少
導熱油燃點是多少?在200℃以上導熱油的燃點是蒸汽與空氣形成的混合氣體與火焰接觸時連續閃火5s以上的溫度，自然點則是将油品加熱到一定的溫度，使之與空氣接觸引起劇烈的氧化作用不需要引火而産生火焰自行燃燒，發生自燃的最低溫度，今天小編就來聊一聊... 2022-05-30
知識這樣增高最有效
這樣增高最有效?跳繩；很多人會覺得跳繩長高是騙人的，根本沒法長高其實，這跟我們的骨骺有關，骨骺已經合閉的人很難再通過跳繩來長高，而骨骺沒有合閉的人若能堅持每天跳繩，長個2~3厘米也是有可能的跳繩的時間最好是早上太陽出來以後，時間在半小時到一... 2022-05-30
知識屬火的男孩名字大全
屬火的男孩名字大全?{廷燦}廷字在五行裡面屬于火，燦含有“火”，也屬于五行屬火的字，廷燦這個名字對五行缺火的男孩有很好的幫助作用廷燦的讀音為tíngcàn，屬于平音仄音，讀起來給人一種光明耀眼的感覺，也寓意男孩以後的未來十分光明，能夠成為耀... 2022-05-30
知識雷茜和丁局長是什麼電視劇
雷茜和丁局長是什麼電視劇?是電視劇《警中英雄》《警中英雄》系列作為極具收視效應的一個電視劇品牌，一直擁有極好的口碑，影片集合了衆多領銜的人氣陣容，配合更加精彩和跌宕起伏的故事情節，造就了不容錯過的收視傳奇，下面我們就來聊聊關于雷茜和丁局長是... 2022-05-30
知識簡筆畫可愛小豬圖案
後台有很多朋友留言和老衲說豬年想多學一些關于小豬的簡筆畫小編就去找了很多怎麼畫豬的簡筆畫哦讓我們來一起學一學怎麼能把小豬畫得又快又好吧~粉粉的小豬首先第一步，畫出小豬的腦袋和耳朵第二步畫出小豬的一隻手，小豬的手裡還捧着幾朵鮮花第三步畫出小豬... 2023-02-19
知識訚字怎麼讀
訚字怎麼讀?訚是一種姓氏，讀音為：yín（第二聲），下面我們就來說一說關于訚字怎麼讀?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!訚字怎麼讀訚是一種姓氏，讀音為：yín（第二聲）。主要分布在湖北黃岡麻城，因早期戶口登記的時候電腦打不出來“訚”這個字... 2022-06-25
知識暖心晚安的句子
暖心晚安的句子?在這平靜的夜晚，寄上我溫馨的祝福，帶去我深深的思念，願我的一聲祝福洗去你一天的勞累，一句晚安帶你進入美妙的夢境一片心意使你天天平平安安，下面我們就來聊聊關于暖心晚安的句子?接下來我們就一起去了解一下吧!暖心晚安的句子在這平靜... 2022-06-17
知識擂怎麼組詞
擂怎麼組詞?擂的組詞：擂鼓、大吹大擂、擂台、自吹自擂、打擂台、擺擂台、擂搥、擂鼓呐喊、打擂、擂主，下面我們就來聊聊關于擂怎麼組詞?接下來我們就一起去了解一下吧!擂怎麼組詞擂的組詞：擂鼓、大吹大擂、擂台、自吹自擂、打擂台、擺擂台、擂搥、擂鼓呐... 2022-06-23
知識埋怨的拼音
埋怨的拼音?埋怨，漢語詞語，讀音為mányuàn，指因為事情不如意而對造成結果的人或事表示不滿，今天小編就來聊一聊關于埋怨的拼音?接下來我們就一起去研究一下吧!埋怨的拼音埋怨，漢語詞語，讀音為mányuàn，指因為事情不如意而對造成結果的人... 2022-06-01
知識歌詞是我明白我要的愛歌名是什麼
歌詞是我明白我要的愛歌名是什麼?歌名：《你要的愛》《你要的愛》歌詞，今天小編就來聊一聊關于歌詞是我明白我要的愛歌名是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!歌詞是我明白我要的愛歌名是什麼歌名：《你要的愛》《你要的愛》歌詞填詞：戴佩妮譜曲：戴佩妮... 2022-05-28
知識随心貼怎麼寫
随心貼怎麼寫?浮世萬千，摯愛有三，噴薄朝陽，皓婉皎月，不及汝爾，滄海桑田，我來為大家講解一下關于随心貼怎麼寫?跟着小編一起來看一看吧!随心貼怎麼寫浮世萬千，摯愛有三，噴薄朝陽，皓婉皎月，不及汝爾，滄海桑田。我們要一起牽着手走過長長的街道和窄... 2022-07-03
知識累組詞語
累組詞語?拖累[tuōlěi]（動）額外的牽累，使受牽累，今天小編就來聊一聊關于累組詞語?接下來我們就一起去研究一下吧!累組詞語拖累[tuōlěi]（動）額外的牽累，使受牽累。累卵[lěiluǎn]（名）一層層堆起來的蛋，比喻局勢極不穩定，... 2022-07-08
知識四年級下冊第二課生字偏旁部首
, 2022-12-17
知識忙碌的一天的唯美句子
忙碌的一天的唯美句子?忙碌是一種幸福，因此我們沒有時間去經曆痛苦到處亂跑是一種幸福，讓我們真正地感受到生活；疲勞是一種享受，所以我們沒有時間空虛，我來為大家講解一下關于忙碌的一天的唯美句子?跟着小編一起來看一看吧!忙碌的一天的唯美句子忙碌是... 2022-07-02
知識醬油雞電飯鍋做法大全
醬油雞電飯鍋做法大全?食材：雞1隻、生姜4-5片、鹽适量、蚝油2勺、蔥适量、醬油2勺、料酒1勺、冰糖1勺、老抽1勺，今天小編就來聊一聊關于醬油雞電飯鍋做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!醬油雞電飯鍋做法大全食材：雞1隻、生姜4-5片、鹽... 2022-05-13
知識中考直通車語文文言詩文賞析必讀
品味煉字類：（2021·北京·中考真題）閱讀《黃鶴樓》，完成下面小題。詩歌颔聯、頸聯用精當的詞語寫出了景物的特點：用“悠悠”形容白雲的飄蕩無定，用“--”形容漢陽樹的清晰可數，用“萋萋”形容--。解析：本題考查品析詞語。題空一：“晴川曆曆漢... 2023-01-05
知識拼音字母表有帶讀音的嗎
aoe……小時候大家熟悉的漢語拼音你到底讀對了嗎？最近，網友們可為這事“吵翻了天”有家長發現輔導作業的時候自家孩子竟然将“a、o、e”念為“啊、歐、呃”聽到孩子的念讀家長馬上糾正孩子“o”應該讀“窩”，不能讀成“歐”兒子很不忿地說老師教的就... 2022-11-12
知識核組詞語
核組詞語?“核”組詞：核查、核酸、明核、論核、練核、煤核、橘核、确核、清核、評核、披核、内核、磨核、敏核、核定、核覆、核彈、核對、核論、核究、核減、刻核、結核、講核、簡核、減核、檢核、核辦、核問、慘核、博核、按核、丹核、慎核、桃核、讨核、痰... 2022-07-11
知識關于明天的唯美句子
關于明天的唯美句子?未來可期，所有錯過的人都不是對的人，謝天謝地，心情豁然開朗，有些事仍然會繼續堅持，敞開心胸擁抱未來，明天你好，我來為大家講解一下關于關于明天的唯美句子?跟着小編一起來看一看吧!關于明天的唯美句子未來可期，所有錯過的人都不... 2022-06-13
知識排骨粥要搭配什麼好吃
排骨粥要搭配什麼好吃?排骨先焯水去一下血水胡蘿蔔切個小花漂亮些，或者直接豎着在胡蘿蔔回身上開幾答刀取出小條，然後再橫着切片，然後将小條切成小丁備用，今天小編就來聊一聊關于排骨粥要搭配什麼好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!排骨粥要搭配什麼好... 2022-05-31
知識奔讀音
奔讀音?奔讀音：奔拼音：[bēn]、[bèn]，接下來我們就來聊聊關于奔讀音?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!奔讀音奔讀音：奔拼音：[bēn]、[bèn]。基本釋義：（1）[bēn]：a、奔走；急跑：狂奔。奔馳。b、緊趕；趕忙或趕急事... 2022-06-04
知識經典懷舊說說
經典懷舊說說?記得那段青春的歲月，我們一起度過的難忘童年，歌唱于放學路上，戲耍于周末休閑，閑談于晨起鍛煉，打鬧于荒郊田野遠方的老友，你還好嗎？很是想念，常聯系哦，我來為大家講解一下關于經典懷舊說說?跟着小編一起來看一看吧!經典懷舊說說記得那... 2022-06-19
知識迹怎麼組詞
迹怎麼組詞?名勝古迹[míngshènggǔjì]名勝古迹，就是指風景優美和有古代遺迹的著名地方，今天小編就來聊一聊關于迹怎麼組詞?接下來我們就一起去研究一下吧!迹怎麼組詞名勝古迹[míngshènggǔjì]名勝古迹，就是指風景優美和有古... 2022-07-17
知識内怎麼讀
内怎麼讀?内，讀音：nèi，nà，是漢語通用規範一級字此字始見于戰國文字此字本義是從外面進入内裡，後逐漸分化為“内”“入”“納”三詞在典籍中可以看到“内”兼表受納和交納兩方面意義，讀作nà，後來寫作“納”“内”由本義引申為榫頭，讀ruì，後... 2022-06-17
知識形容人很威武的句子
形容人很威武的句子?男人的手，不是用來打女人的，它是用來打天下的，接下來我們就來聊聊關于形容人很威武的句子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!形容人很威武的句子男人的手，不是用來打女人的，它是用來打天下的！屋後的山巒，形狀各異，有的好象... 2022-07-04
知識徙怎麼組詞
徙怎麼組詞?徙遷[xǐqiān]遷移徙靡[xǐmí]搖曳紛披貌，今天小編就來說說關于徙怎麼組詞?下面更多詳細答案一起來看看吧!徙怎麼組詞徙遷[xǐqiān]遷移。徙靡[xǐmí]搖曳紛披貌。遊徙[yóuxǐ]遷移。徙月[xǐyuè]逾月。謂... 2022-06-14
知識願被歲月溫柔以待句子
願被歲月溫柔以待句子?年輕時沒有經過現實的鞭打，我勇敢而無畏，可後來，經曆了挫折，陷入過低谷，我開始學會了察言觀色，成長教會了我們，生活不易，負重前行，接下來我們就來聊聊關于願被歲月溫柔以待句子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!願被歲... 2022-06-01
知識操場英語怎麼讀
操場英語怎麼讀?操場的英語：playground，英[ˈpleɪɡraʊnd]美[ˈpleɪɡraʊnd]，我來為大家講解一下關于操場英語怎麼讀?跟着小編一起來看一看吧!操場英語怎麼讀操場的英語：playground，英[ˈpleɪɡraʊ... 2022-06-17
知識比喻時間過得快的句子
比喻時間過得快的句子?盛年不重來，一日難再晨及時當勉勵，歲月不待人，今天小編就來聊一聊關于比喻時間過得快的句子?接下來我們就一起去研究一下吧!比喻時間過得快的句子盛年不重來，一日難再晨。及時當勉勵，歲月不待人。指縫很寬，時間太瘦，悄悄從指縫... 2022-06-15

tft每日頭條

> 知識

> 怒族人獨具特色的咕嘟酒釀法

怒族人獨具特色的咕嘟酒釀法

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注