金銀花涼茶的制作方法:
茶胚制備。金銀花茶以精制綠茶胚為主料,采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料,按照綠茶制作新工藝制成茶胚,要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量低于百分之五,并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。銀花采收。當花蕾由綠變白、上部膨大時,在晴天上午9時前采摘含苞未放的花蕾。茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5公斤的比例備料。視鮮花多少,均勻分裝入數個網袋中攤平。将茶胚和花袋隔層攤放在潔淨木箱中,即放一層茶就放一袋花,再放一層茶,把容器口封嚴讓茶葉吸香。幹燥包裝。将金銀花倒入烤盤以40攝氏度溫度烘幹,在篩下以藥用硫磺燃煙2分鐘,然後晾幹。同時将茶胚複烘幹燥,冷卻一天。按幹茶百分之九十、幹銀花百分之10的比例混合。
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