tft每日頭條

 > 知識

 > 如何做出一碗正宗的岐山臊子面

如何做出一碗正宗的岐山臊子面

知識 更新时间:2025-01-26 13:43:47

  岐山臊子面做法:

  五花肉切小西片,比指甲蓋大一點就可以了,胡蘿蔔,土豆,柿子椒,木耳,黃花菜分别切小丁備用;豆腐切1公分的片在油鍋裡兩面煎黃,撈出切成丁,雞蛋打散,烙成蛋皮,在将蛋皮切成小塊,蒜苔斜切小丁,蔥姜切細末備用;熱鍋放植物油,油量要大一些,是普通炒菜的五六倍左右,中火煸炒五花肉臊子十秒鐘放蔥姜末繼續炒十秒鐘,然後放辣椒粉中小火煸炒;煸炒約半分鐘出紅油,接着下五香粉和花椒面炒十秒出香氣,開大火,下醬油和黃酒爆香,接着下醋燒開;醋味燒出來後倒熱水,熱水要多一些,因為這是湯多面少的品種,燒開後除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和鹽,開蓋小火燒五分鐘把蛋皮丁放進去接着小火燒;燒十至十五分鐘後把蒜苔粒放進去燒開就可以關火了,臊子鹵就做好了,加入面條即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved