1、溫壺,用沸水将茶葉及茶杯溫熱,冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味,燒開水不要用鐵制的水壺。
2、倒入适量的茶葉,基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。
3、沖泡,沖泡紅茶的水要用沸騰的水,越熱越好,放冷後再加熱的開心無法沖出好味道。
4、蓋上壺蓋,如果沖泡的的碎茶葉,加入熱水後,将濾茶網及茶葉拿開,再蓋上壺蓋,因為碎紅茶易于沖泡,泡太久會苦澀,越是細長的茶葉,浸泡時間可以加長。
特别注意,必須使用新鮮冷水煮沸泡茶,這樣可以将紅茶的香氣充分引導出來。先将茶具用滾水清洗,在茶杯和茶壺中注入煮滾的開水,以漸歇的方式溫茶壺和茶杯,避免水溫變化過大。茶壺的壺身之所以是滾圓型,就是為了讓茶葉在沖泡的時候有完全伸展的空間,使香味更易散發。
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