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豆油會凍嗎

知識 更新时间:2025-03-01 18:12:25

  豆油在冬天時會出現凝固現象,但是需要溫度夠低,一般在0度時才會出現結凍現象。豆油會在低溫下由澄清透明逐漸變為發朦,漸漸出現析出物呈固液混合狀态,最後完全轉為固态。

  豆油如果在保質期以内凍了,是能吃的。油類凍了以後可以延長保存期,因為避免了高溫及微生物繁殖對油的影響。油脂的凝固并不會發生化學結構的改變,隻是改變物理狀态,對大豆油的成分沒有任何的影響,經過适當的回溫之後還還和以前一樣清澈透明,味道也不會改變,放心食用。

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