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豪大大雞排做法爆漿雞排的做法

知識 更新时间:2024-10-12 03:20:26

  雞排2塊。

  材料:芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、面包糠适量、生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。

  做法:

  雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的。用松肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲松。敲好的雞排,加入料酒,生抽,五香粉,鹽,生粉,揉捏均勻,腌制20分鐘左右。腌好之後的雞排,平鋪開,将一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來,保證芝士不要漏出來。之後将雞排放入攪拌均勻的蛋液中,讓其均勻的粘裹一層蛋液。再放入面包糠中粘裹均勻。平底鍋中放入适量的食用油,燒至7成熱的時候,将雞排放進去油炸,炸制2面金黃即可。撈出的雞排,放入吸油的紙巾上,吸去多餘的油脂,即可切塊開吃。

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