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亞硝酸鈉在鹵肉中如何使用

知識 更新时间:2024-07-26 04:02:49

  1、亞硝酸鈉在鹵肉不能使用,會中毒。

  2、誤食亞硝酸鈉會中毒的。原因是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵,它能跟氧結合随着血液循環,将氧輸送到身體各部。

  3、當誤食亞硝酸鈉後,在血液中發生了化學反應,使血紅蛋白轉變成三價鐵的血紅蛋白。三價鐵的血紅蛋白不能攜帶氧,因此造成人體缺氧中毒。

  4、此外,亞硝酸鈉還是緻癌物質。因此,誤食亞硝酸鈉對身體健康的危害很大。

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