材料:
1、主材:大白菜四分之一棵;
2、輔材:幹辣椒2個,花椒3粒,食用油5ml,鹽适量。
做法步驟:
1、四分之一棵白菜,洗淨,斜刀切片
2、熱鍋倒油,油6成熱的時候放幹辣椒和花椒,炸至變色;
3、白菜放鍋裡不停的翻炒,炒到軟,放鹽,起鍋。
小訣竅:這道菜最大的特點,是保持了白菜的原汁原味,隻用少量的辣椒和花椒嗆味,而不會奪去白菜本身的味道,可謂素食中最簡單的做法。
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