tft每日頭條

 > 知識

 > 面裡加什麼才會柔軟

面裡加什麼才會柔軟

知識 更新时间:2025-02-08 23:29:04

  可以加入:

  1、泡打粉,它是一種複合膨松劑,是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份,酸性及堿性粉末時溶于水中引起反應,有一部分會開始釋出二氧化碳,同時在烘焙加熱的過程中,會釋放出更多的氣體,這些氣體會使煎餅達到膨脹及松軟的效果。

  2、酵母,它是一種單細胞的兼性厭氧真核微生物,将其添加到面團裡,可以通過自身的新陳代謝産生二氧化碳氣體達到蓬松的目的,我們把這個過程通常就叫發酵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved