錫紙包雞230度需要烤60分鐘,這樣烤出來的雞肉肉質細嫩,滋味鮮美。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
具體做法:
1、将雞子清洗幹淨,加入鹽焗食品專用料,在雞肚子位置需要加多一點鹽焗食品專用料(此處腥味重),全雞抹均勻腌制40分鐘以上;
2、用錫紙包好,盡量包密封一點,能保住雞的香味防止汁液流失;
3、放進烤箱,溫度230度,打開上下發熱管,時間是烤60分鐘;
4、吃的時候,雞肉伴着雞汁吃,松軟可口,味道鮮美。
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