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飯店?魚上面青紅絲怎麼切

知識 更新时间:2024-10-04 18:31:10

  1、青紅絲是用于加工食品的一種特殊調料,銷售渠道非常廣闊。所需原料為鮮桔子皮/蘿蔔/木瓜等25公斤,白砂糖25公斤,明礬150克,食紅素、食青素各适量,糖粉适量。

  2、其工藝流程:備料→切絲→浸漬→上青紅色→糖漬→拌糖粉→日曬→包裝。所以說,青紅絲原本就是已經加工好的産品了,不需要再切絲了。在烹饪魚的時候直接用就好了。

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