方法一:
食材:肉餡100g,蔥花适量,饅頭半個,油适量,鹽适量,十三香适量,生抽适量。
做法:
1、肉餡裡添加适量鹽。
2、加入适量蔥花。
3、加入适量十三香和生抽。
4、将剩饅頭搓成饅頭屑,加入到肉餡中。
5、攪拌均勻到粘乎即可。
6、用勺子挖一小團肉餡,在掌心來回拍搓成小球狀。鍋内放入适量食用油,先用小火将丸子炸至熟透後起,再用大火炸至顔色金黃後撈出控油即可食用。
方法二:
原料:肉餡400克,饅頭半個,雞蛋1個,酒1大匙,鹽1茶匙,澱粉1茶匙,椒鹽或番茄醬3大匙,油适量。
做法:
1、将饅頭切片,浸水,和肉餡一起剁勻,加入蛋液和酒、鹽、澱粉調勻,擠成丸子狀。
2、 炒鍋上火,将丸子放入熱油中炸至浮起且外皮酥黃時撈出,放在墊有幹淨生菜的盤内,食用時蘸食椒鹽或番茄醬即可。
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