奶油奶酪布丁,美味,香甜!
細砂糖冷水在小鍋中加熱,煮滾後轉小火,熬成焦糖色,關小火後小心倒入15g熱水,拌勻倒入模具底
奶油奶酪回溫,分次加入細砂糖拌勻,加入檸檬汁拌勻
牛奶加熱,分次緩慢加入奶酪糊中,拌勻冷卻
雞蛋打散,奶酪牛奶糊拌勻
兩次過濾,150度水浴法,上下火烤30min
在烤箱中焖60min,室溫冷卻
冷藏一晚,取勺開吃
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