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炸蝦球的做法

知識 更新时间:2025-01-27 22:19:23

  做法:

  1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸;

  2、切片面包去邊後切成細小的丁;

  3、雞蛋打碗裡攪成蛋液;

  4、在蝦茸裡加入三分之一的蛋液,澱粉,料酒,鹽,順一個方向攪打上勁待用;

  5、用不鏽鋼勺将蝦茸舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯;

  6、鍋中放油燒至四成熱,一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸;

  7、用同樣的方式做裹面包的;

  8、炸至酥黃,撈出瀝幹油,裝盤,淋上番茄醬即可上桌。

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