俄羅斯海參簡稱羅參,産于俄羅斯海參崴海域,也被稱為極地參。由于海參崴的海水溫度很低,海中的微生物和海藻之類的食物也比較少,生長在這裡的海參生長非常緩慢,需要更長的時間才能長成成參,而且體積也要比一般的海參小上很多,正因為如此,俄羅斯海參體内可以積蓄更多的營養,故其營養價值極高。
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