熟雞蛋剝皮的一些方法:
1、雞蛋煮熟後馬上撈出雞蛋,然後迅速放到冷水裡,過幾分鐘雞蛋涼了以後蛋殼就能輕松剝下了。原理是蛋熱脹冷縮,蛋殼由于很薄幾乎不會有什麼變化,内部變化很大,通過熱脹冷縮,就和蛋殼分離了。
2、雞蛋皮“擀碎”,也就是先把雞蛋大頭磕開,然後放在桌子上,用手壓住往前“趕”,使皮酥碎,就會很容易撕下一張完整的雞蛋皮。
3、在煮雞蛋之前,先将雞蛋用冷水浸泡,在煮雞蛋時放入少許鹽,這樣雞蛋煮熟後會比較容易剝皮。
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