tft每日頭條

 > 知識

 > 速溶篷灰是什麼

速溶篷灰是什麼

知識 更新时间:2024-08-25 14:12:07

  速溶篷灰,蘭州拉面筋道柔韌的秘訣之一。

  屬于和面劑,具有強腐蝕性。 過去,當地人用它代食用堿擀面蒸馍,現在就隻有牛肉面館用得着它了。 正宗牛肉面非用篷灰水和面不可,否則,既抻不出細如棉線的“一窩絲”,也不會有筋道柔韌的口感。現在很多地方都用一種拉面劑,這東西是用工業燒堿做的,會把人吃壞的。 真正的篷灰是一種篷草植物燒成的灰,這種灰是天然的,對人體才是無害。蘭州拉面好吃就是因為這種灰的作用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved