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酵母活面面不開能蒸饅頭嗎

知識 更新时间:2024-07-22 03:10:12

  不能。發面可以按這種方法試試:

  原料:面粉1000g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。

  發面過程:

  将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入泡打粉和酵母水并攪拌面粉至絮狀;和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵;大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成。

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