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為什麼自己燒的烙餅是硬的

知識 更新时间:2025-05-15 14:08:25

  烙的餅是硬的原因有:

  1、和的面不軟;

  2、用小火烙餅,小火烙餅,時間自然會加長,烙餅裡的水分失去的就多。要想烙餅外焦裡嫩,火候不大不小,略大一點比火小要好。

  正确方法如下:

  1、烙餅不硬的技巧之一在于和面,和好的面一定要很軟;

  2、要不停地反複揉,使的面的表面滋潤,有光澤;

  3、然後放在盆裡蓋上蓋醒面;

  4、醒好之後, 做成成型的面餅。餅铛加熱,用中火,盡量避免大火,容易把餅烙糊;

  5、為了避免烙糊了,勤翻動即可。

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