不能。桃膠炖牛奶變成了渣主要是由于牛奶的原因導緻,導緻變成渣的原因可能有很多種,一般常見的原因有兩種:一是冷凍後的牛奶中的蛋白變性而喪失溶解性,而發生凝聚,被加熱後就成了豆腐渣狀;二是牛奶受到微生物的污染,導緻牛奶已經變質,而其中的微生物代謝産生的酸性物質導緻牛奶PH值下降,從而溶解度下降,而發生析出、聚集、沉澱,加熱後就成了豆腐渣狀。若桃膠炖牛奶出現了豆腐渣狀,且不能分辨出是哪種因素造成,為了避免其對身體産生不必要的危害,不宜食用。
桃花淚,就是桃膠,它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講,杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。将這些分泌物從樹皮上剝下來晾幹就是原桃膠,可以入中藥,也可以簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!