甜蜜素的危害:
如果長期過度食用甜味劑超标的食品,就會因攝入過量而對人體造成危害,尤其對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。若長期過度食用,可對人體肝髒和神經系統造成危害。
甜蜜素,其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是食品生産中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30至40倍,屬于非營養型合成甜味劑,而價格僅為蔗糖的三分之一。甜蜜素的化學:白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍,為無營養甜味劑。百分之十水溶液呈中性,對熱、光、空氣穩定。加熱後略有苦味。分解溫度約280攝氏度,不發生焦糖化反應。
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