擀餃子皮轉圈的方法:擀餃子皮時先要在皮下面撒點面粉,擀餃子皮時雙手不能用大力,同時左右手要不均勻的用力,一隻手重一隻手輕,這樣在擀餃子皮的時候它就會自動轉圈。
擀餃子皮的方法:
和面:将适量的面粉放入面盆内,據人數确定;先加入少量水;用手揉面團,并往下壓,原則是一揉,一下壓。讓面粉成團并且緊緻,邊揉邊加水;擀面之前,将面團分成無數個小圓團;取一個小面團,輕輕下壓一下,壓扁之後受力面積大,便于擀面;右手持擀面棍,壓着面皮的一半,上下轉動擀面棍,左手拿着面皮邊不停轉動,一邊擀一邊轉動面皮,這樣擀出來的均勻圓。
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