首先将1斤面粉倒入盆内,然後放入1.5g小蘇打,再倒入0.5g白醋,這時立即用手攪拌(再加點溫水)面粉,再将面粉揉制成面團,然後将面團放置在文斷的地方發酵即可。
蘇打是一種化學原料,叫做無水碳酸鈉,又名純堿,别名堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌堿鈉、堿晶、晶堿。
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