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烤雞肉串怎麼才能烤又嫩又滑

知識 更新时间:2025-10-28 03:59:46

  原料:梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果一個、蒜一頭、洋蔥一個、胡蘿蔔一個 、青椒一個、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蚝油一湯匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉兩茶匙、甜辣醬一茶匙、老抽半湯匙。

  做法:

  1、準備好原料;

  2、大蒜,洋蔥,去核蘋果,辣椒粉,用料理機打成泥;

  3、加入鹽、蚝油、孜然粉、甜辣醬和老抽調和成腌肉料;

  4、梅花肉和雞胸肉切丁;

  5、放入腌肉料中拌勻,腌漬過夜;

  6、青椒,紅椒,黃椒,胡蘿蔔切片;

  7、竹簽泡好備用;

  8、梅花肉丁和雞胸肉交叉穿在一個簽上,中間用蔬菜分隔;

  9、烤箱210度預熱,7分鐘後刷一層蜂蜜水,翻身再烤7分鐘。撒芝麻,刷蜂蜜水,烤5分鐘即可;

  10、最後撒上孜然粉和辣椒粉。

  蘋果的作用就是讓肉質滑嫩。

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